新研究：过量摄入山梨醇会导致肝损伤?

新华社北京12月21日电（记者李文）美国圣路易斯华盛顿大学近日发布的一项研究表明，常用的糖替代品山梨醇可以在肝脏中转化为果糖。过量摄入山梨醇会产生类似于过量摄入果糖的影响，导致肝脏损伤。与含糖食品相比，阿斯巴甜和山梨糖醇等甜味剂被广泛宣传为更健康的选择。有些人转向这些糖替代品，希望减少与糖相关的健康风险。此前的研究发现，过量食用果糖会导致肝脏中脂质堆积，从而增加患脂肪肝的风险。圣路易斯华盛顿大学的研究人员在斑马鱼上进行的动物实验表明，一些肠道细菌可以分解山梨醇并将其转化为无害的代谢物。然而，如果肠道缺乏这些细菌，山梨醇就无法被分解en下来会传递到肝脏并转化为果糖，从而影响肝功能。研究人员表示，一些水果天然含有山梨醇，一些食物中的葡萄糖可以通过肠道中的酶转化为山梨醇。人们认为，过量使用山梨醇（一种糖替代品）可能会增加患肝病的风险。相关研究成果发表在《Science Signal Transduction》杂志上。 （编辑：王巨鹏）